Vilalva

O eleito desta semana foi o Restaurante Vilalva, uma casa com quase trinta anos de existência e que, sob a actual gerência, tem vindo a afirmar-se nos diversos roteiros gastronómicos nacionais, inclusive acumulando prémios e menções honrosas em concursos quer a nível individual do Chefe de Cozinha João Rodrigues, quer com pratos da região.

Excepcionalmente, e face à qualidade e diversidade da oferta, optamos pela escolha e deleitação de dois pratos:

• Lombinhos de porco bísaro gratinados com migas de pão de centeio, batatas gratinadas e molho de mostarda;

• Lombinhos de Porco bísaro em manto de massa folhada & rosti de batata, molho de cogumelos frescos.

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